perjantaina, marraskuuta 17, 2017

Pimeä marraskuu - bling-blingiä kotiin!

Kiitos ihanat lukijat 💖 Mietitytti mitä kerron siitä miksi olen ollut hiljaa mutta tein oikein.
Sain muutaman kommentin blogiin mutta enemmän suoraan sähköpostiin sekä Facen kautta. Kiitos teille 🙏

Olo ollut sen verran hyvä että lähdin miehen mukaan Helsinkiin....ja huh, H&M Home:ssa olisin voinut ostaa kaiken kimaltevan.
Omasta kaupasta Confetista nappasin tulevan lauantain pikkujouluihin somistusta sekä kattaustarvikkeita. Meillä on luvassa fingerfoodin tyyppistä joten ihanan kimaltavat kertisjutut sopii pikkujouluteemaan kuin nenä päähän!
Ja viinipullon korkkeja olen kerännyt vuodesta 2000, mies muisti niin. Ensimmäinen, espanjasta ostettu mielettömän hyvä Rioja avattiin uudessa kodissa Glens Falls'issa....muovimukit ja nukuttiin eka yö kumipatjoilla 😂.
Sieltä saakka olen korkkeja kerännyt ja lähes kaikki on tässä. Tosin teini kysyi että oletteko nyt juoneet nämä....juu ei 😅. Mutta korkit sai jouluvalot.
Nautin kyllä joulun alusajasta! Mites sinä?
Niin ja minussahan on jotakin vialla. Joulukuun alussa alkaa testit, kuvannukset jne...aavistus lääkärillä oli. Pelottaa ja jännittää mutta toivottavasti juuri pari päivää ennen joulua selviää. 

En aio miettiä, aion vaan nauttia! Tulkoon mitä tulee 💪


maanantaina, marraskuuta 13, 2017

Mä hoidan, mä hoidan - mutta jos en jaksa -kaan?

En ole blogannut yli vuoteen...mietin pitkään että lähenkö avaamaan miksi. Mutta koska olen blogannut yli kymmenen vuotta, Suomen ensimmäisinä ruokabloggaajina niin en oikein osaa jättää tätä. Mulla on yhäkin seuraajia täällä tauosta huolimatta mutta Instassa vieläkin enemmän.
Olen saanut paljon ystäviä & tuttavia bloggarina itsekseen ja eri yhteisöissä bloganneena mutta eniten nyt Instagrammaajana. Ihanat te 😘 Toisaalta tämä blogi on ollut aina kanava jakaa elämääni kun kerran aikanaan sille tielle lähdin joten ei oikein sitten kuiteskaan malta lopettaa.
Mutta miksi siis vuoden tauko.

Minä sairastuin. Yli vuosi sitten jäin sairauslomalle....keski-vaikea masennus, ahdistuneisuus- ja paniikkihäiriö. Minulla? Siis minulla? Hahaa 😂 ja päälle erityisherkkyys. Tuoksut, hajut, ihmisten häly, liikaa ihmisiä, outo tilanne 😳😲 vaikkakin mä osaan esiintyä tilanteessa kuin tilanteessa 💪 enkä jäädy.
Ja ettei tämä tähän pääty niin hermo- ja nivelsäryt. Joiden takia nukun villahousuissa (joo-o), puuvilasukat, villasukat ja pitkähihainen puuvillapaita. Pahoina öinä vielä villasormikkaat käteen kuten tänään käy niin.

Minä, sosiaalinen, aina iloinen. Mutta seinä tuli vastaan ja vaan itkin, itken. Töissä, kesken työpäivän. Siinä kohtaa vuosi sitten mies otti kädestä kiinni ja sanoi että nyt lähdetään rakas kotiin.
Siitä alkoi oikeesti aivan paska kierre kunnallisessa terveydenhuollossa. Aah, voisin avautua loputtomiin, ehkä teenkin niin joskus.

Minuun sattui, että en ollut enää se jonka visio teki yrityksestämme jotain mitä se nyt on. Se häpeän tunne kun piti myöntää että en ollut enää minä.  En jaksanut, enkä suoriutunut.


Yli vuosi kotona on vienyt välillä unet, tunteiden ääripäät, rakkauden musiikin. Ja se sattui - sattuu vieläkin.
Nukuin parhaillaan 22 tuntia, näin kammottavia unia, puhuin ja kuulemma komensin koko yön (myös prinsessaa), korvissa raksutti, en tuntenut mitään tunteita; en iloa enkä surua enkä nauranut kuten aina ennen, en syönyt, mulla oli kuuma koko ajan, en pysynyt pystyssä kunnolla, en uskaltanut ajaa autoa kun huimasi, sain säpsähdyksiä kroppaan aina yöllä - sähköiskuja päähän jotka veti polvilleen. Suihkussa en selvinnyt yksin.

Vajaa kuukausi sitten päätin itse jättää tämän mielialalääkken pois. Tämä kolmas lääke jota söin, oli pahin. Olin vieroitusoireista horkassa ja muissa maailmoissa viikon. Kamalin viikko ikinä. 

Nyt. Osaan nauraa, tunnen, liikutun ihan pöljistäkin asioista, imen musiikkia kuin pesusieni. Ja jaksan.
Paitsi ne hermo- ja nivelsäryt...as I say, The Mr. Pain is here. Mutta "tämänkin" kestää kun kun zombie-olo on poissa.

Niin, vuoden aikana mun prinsessa Penni on ollut parhautta terapiaa, hymy ja hänen tuoksu 🐾 Meistä tuli yhdeksän vuoden jälkeen paita ja perse.
Mikä muu mua on auttanut....Biathlon, ampumahiihto, joka alkaa  muuten ihan justiinsa!
Kontiolahdella, Joensuun kupeessa kisataan taas joten nyt pitäs jo varata liput kun ennen vuoden vaihdetta saa edullisemmin.
Go Kaisa ja Mari! Nää naiset kumpa tapaisinkin joskus livenä, niin ja joulupukille toive....Kaisan fanipipo ois aika kova juttu 💪

Ja kolmas on ollut musiikki, nyt kun olen pystynyt kuuntelemaan. On aika paljon lyriikoita joihin olen voinut samaistua. Cheek (lyriikat niin lähellä 💕), Juha Tapio, Kaija Koo, Linkin Park, Jenni Vartiainen, Robbie Williams, Janna, Siltsu, Eminem, Vesterinen Yhtyeineen...mutta kurkatkaa tää, siis pakko jaksaa 😂
Voi elämä kun joskus sais nähdä yhdessä Jaren, Elan ja Samin..."realistiset" on toiveet 💖. Käy he ihan yksikseenkin 😜

Tietenkin myös @juhladude sekä @tuomelasamuel 💖 En mä ois tässä, mies on kantanut ja teini pussanut poskelle kun "päivän itku on tullut" 😢

Mitä nyt sitten. Niin.
Kumpa olisi kristallipallo joka kertoisi että sä voit hyvin, olet normaali x-päivänä. No ei ole.
Huomenna menen Hyvinkään sairaalaan, jospa siellä taas päästäisiin askel eteenpäin. Jotain "vikaa" mun labroissa oli. Pelottaa vähän.

Oothan jo muuten seuraamassa mua Instassa ja tietty prinsessaa. Mä teen myös Insta liveä, joka on kyllä superhauskaa. Jos et ehdi Instaan katsomaan, sieltähän ne häviää kun pieru Saharaan mutta minäpä osaan livet jo tallentaa joten jotain lisään Facen Terhin Keittiössä tilille joten sieltä näät välillä jotain kun muistan vaan laittamaan. 

Mut joo, seuraamaan mua jos tykkäät 🆋👊


keskiviikkona, syyskuuta 20, 2017

Syntisen hyvä kana pita gyros - Chicken pita gyros / I'm BÄK

Onhan siitä vierähtynyt jo vuoden päivät kun olen viimeksi blogannut.
En ole unohtanut teitä seuraajia mutta vuosi on ollut todella, todella vaikea. Kerron siitä myöhemmin.

Mutta nyt tämän syntisen hyvän herkun pariin josta bloggaus intoni taas syttyi ja jonka reseptiä on kysytty Facessa, sähköpostissa ja Instassa...enkä ihmettele koska kuvissa oleva broiskujötikkä on niin herkkua!
Idean sain tähän netistä  ja siitäpä se lähti..

Söimme kerran kesän aikana kreikkalaisen kana pita gyrosin Järvenpäässä kansaivälisillä markkinoilla ja näitä ihanuuksia olen syönyt myös Kreetalla about 20 vuotta sitten. Tiedäpä mikä on sitten se oikea maku. Näistä kyllä tipahdettiin; minä ja mies :)

Ja sitten valvoessani jälleen yön, googletin ruokareseptejä ja lähdin sitten siitä kehittämään oman maun mukaista kana gyroa.

Marinadi ja kana
  • 5 dl kreikkalaista jogurttia
  • 1/2 sitruunan mehu 
  • 1 rkl suolaa (käytin myllysuolaa)
  • 2 valkosipulin kynttä puristettuna
  • 1 rkl jauhettua korianteria
  • 1 rkl jauhettua paprikaa
  • 1 rkl jauhettua juustokuminaa (jeeraa)
  • 1 tl caynnepaprika
  • 1 tl kanelia
  • muutama pyöräytys mustapippuria myllystä
  • noin 1-1,4 kg paistileikettä (mukana pitää olla niitä rasvakönttejä jotka sulaa sitten uunissa) 
Sekoita kaikki marinadin ainekset ja lisää joukkoon kanan paistileikkeet. Älä irrota sitä rasvaa leikkeistä vaikka mieli miten tekisi. Se pitää broiskut kosteana "tornissa" ja antaa makua.
Laita jääkaappiin yön yli. 

Vinkki! Jogurtti on kanan kanssa ihana raaka-aine varsinkin jos kana saa levätä marinadissa yön yli. Jogurtti rikkoo kanan rakennetta ja siitä tulee entistäkin mureampaa.

Sillä aikaa kun kana maustuu niin teeppä tzatziki - voi valmistaa jo päivää aiemminkin. 

Tzaziki
  • 5 dl kreikkalaista jogurttia
  • 1 kurkku
  • 2 valkosipulin kynttä puristettuna
  • suolaa
  • mustapippuria
Raasta raastimen isolla terällä kurkku. Lisää kreikkalaiseen jogurttiin - minä en jaksa kuivailla kurkkua nesteistä koska neste antaa makua. Lisää joukkoon puristetu valkosipulit sekä mausta suolalla ja mustapippurilla.
Sekoita hyvin ja maista. Makuhan tiivistyy vielä.

Ollaan sitten seuraavassa päivässä ja päästään kanan kimppuun. Tämä on kyllä hieman haasteellisista mutta onnistuu kyllä.

Kanan työstäminen

Uuni 200 asteeseen, ei kiertoilmaa!

Ja nyt alkaa oikeasti se haaste. 

Valitse iso leivinpannu ja aseta leivinpaperia joka kohtaan. Meillä ainakin osa soossista joka valui kanasta paloi reunoille vaikka mitä teimme. Ja saapa nähdä lähteekö mun suosikki leivinpannu enää puhtaaksi. Eli vuoraa ja vuoraa peltiä!

Leikkaa keltasipuli siten että saat työnnettyä siihen kaksi grillitikkua (jatkossa jo muutama sinne tänne -  lue eteenpäin).  
Ala lappamaan kananleikkeitä tikun läpi siten että aina pyöräytät leivinpeltiä että kaikki ovat limittäin ja että "kanatorni" olisi tasapainossa. Paina tornia koko ajan tiiviimmäksi. Suosittelen kertiskäsineitä.

Jatka lappamista loppuun saakka ja aseta pelti uunin alatasolle, korkeus ei muuten ehken riitä.


Lisää paistomittari komeuden keskikohtaan, sisälämpötilan pitäisi olla se +75. Silloin ollaan valmiita.
Kypsyminen kestää noin 1,5-2 tuntia. Jopa enemmän jos paistileikkeet on liian paksuja.

Varaudu, että joudut lisäämään tikkuja "kanatornin" tukemikseksi, kuten me jouduimme. Makuunhan tämä ei vaikuta, vain ulkonäköön jos kuvata haluaa ;) 

Frankenstain chicken :)

Valele paistoliemellä päällimmäisä broiskuja silloin tällöin, eivät kuivu.

Uuh, mikä jötikkä! Anna komeuden levätä hetken kun sisälämpötila on oikea ja peitä vielä kunnolla foliolla.

Pitaleipä/flatbread
  • maitoa
  • 50 g voita
  • noin 5 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl suolaa
Laita voi (paloittele) sekä maito kulhoon ja lämmitä kunnes voi on sulanut.
Lisää seokseen nuolijalla ensin puolet jauhoista ja suola ja sen jälkeen loput jauhoista niin että taikina on pehmeä mutta ei juurikaan enää tartu kulhon reunoille. 
Ripottele päälle vielä jauhoja ja anna levätä puolisen tuntia.

Taikinasta tulee kahdeksan sopivan kokoista pitaleipää. Jauhoita työpöytä ja kaulitse pienellä kaulimella leivät pyöreiksi. Laita odottamaan leivinpaperin päälle paistoa.
Pita leivät kannattaa paistaa viimeiseksi.
Ihan vähän ruokaöljyä pannuun ja leipä paistumaan, 1-1,5 minuuttia puoli. Seuraa pintaa ja puhko kuplat - muutoin leipä ei ole taipusaaa.

Jos pannu on liian kuuma, leivästä tulee liian rapea joten laita leipänen  heti
lepäämään leivinpyyhkeen alle ja vielä folio päälle.


.Ja mikä vieläkin parasta niin leipäset ovat hiivattomia! Eikä myöskään leivinjauhetta :D

Ihan semmosia kebab-tyylisiä lastuja emme saaneet vasta kuin loppuosasta mutta eipä tuo makua haitannut millään tasolla. Poista tikut ja leikkaa terävällä lihaveitsellä!


Tarjoiluun
  • tomaattia siivuina
  • sipulia siivuina
  • salaattia halutessasi
Kokoapa sitten annos....pitaleipä, tsatziki, broisku, tomaatisiivut sipulisiivut ja lisää tsatzikia. WHOW!

Ehkäpä tämän reseptin kera voikin palata bloggaajamaailmaan, vaiko?

Ihanaa syksyä!

maanantaina, syyskuuta 26, 2016

Helpoin tylla ikinä - Russian Bulbous

Me (Confetti) pyritään tuomaan koristelu- ja leivontamarkkinoille koko ajan uusia tuotteita.

Tänään oli huikea päivä kun toimme Suomeen ensimmäisenä Russian tipin, Bulbous tyllan kahdessa eri kuosissa. Nämä on tehty ihan meille, meidän omassa testatussa tehtaassa ja itseasiassa jos en paljoa valehtele niin ensimmäisinä euroopassa.
Niin paljon kun seuraan markkinoita niin empä ole näitä nähnyt vielä missään. Oletko samaa mieltä?


Upealla tyllalla pursotat kermavaahdolla herkullisen kuvion muffinin päälle ja myös leivonnasiin. Niin helppoa!

Confetin ja monien Franching-yrittäjiemme FB-sivuilla on menossa arvonta, voit voittaa setin itsellesi. Tietenkin minun Terhinkeittiössä FB-sivuilla on täky, haluatko testata tuotetta? 

Ja 10v. arvonta on suoritettu, odotan yhteystietoja :)

sunnuntaina, syyskuuta 04, 2016

Terhin keittiössä 10 vuotta!

Voihan WAU! Olen ruoka- ja leivontablogannut jo kymmenen vuotta! Voitteko uskoa 😊
Noo-oh, itse asiassa paljon kauemmin kun katsoin muistojani niin aloitin jo 2002-2003 mutta kun asuimme Kanadassa niin ajatukseni oli välittää vain fiiliksiämme perheillemme. Eikä mitään blogialustaa silloin minulla ollut, kyseessä oli kotisivuni.
Kehitin ja ylläpidin myös Montrealin suomalaisten kotisivuja, se jäi kun muutimme takaisin kotimaahan. Jaoin jo silloin heille suomalaisia reseptejä ja siitä se varmaan lähti. Harmin paikka kun tuhosin ne sivut 😌

Muutimme Suomeen 2003 ja tein media-alan töitä ja lähes samaan aikaan kun perustin tämän nykyisen ruokablogini, perustin myös Confetin. Suomen suurimman leivonta- ja juhlatarvikeketjun. Pakko kyllä itsekin sanoa että WOW!
Tänä vuonna tuli siis blogini 10 vuotta täyteen, Confetti-ketjun 10 vuotta (tätä juhlitaan myöhemmin) ja myös 20 vuotta naimisissa. Aika juhlaa ollut ja tulee olemaan....
Ei blogini näyttänyt tältä sillon alussa, harmin paikka ettei tullut otettua screen shotteja aikanaan. Suosittelen muuten ja ylipäätänsä kuvaamista omista tärkeistä tilanteista ja myös hetkistä koska koskaan ei tiedä milloin niitä tarvitsee.

Anyway. Muista silloin 2006, meitä ruokabloggaajia ei ollut monia. Muistan Hellapoliisin, Pastanjauhantaa, Cebicin keittiössä, Liemessä...korjatkaa jos en muista teitä kaikkia!
Ei tämän kymmenen vuoden aikana tainnut tulla kertaakaan fiilistä etten jaksa/halua bloggailla, pääsin mukaan Blogirinkiin (kiitos Jenni, Laura ja Anne),
työkuorma iski päälle, ei jaksanut, ideat loppu jne....mutta "heräsin henkiin" kuukausi sitten. Bloggaaminen on minun juttuni, moni teistä ihanaisista kyselikin jo perään joten täällä ollaan. Ja tästä jatketaan huippureseptein!  Jatkankin rinta rottingilla itsenäisenä bloggarina.

Ja eihän ne ole synttärit eikä mitkään jos ei ole palkintoja. Jotenka, jätäpä kommenttia - risuja tai ruusuja - blogiini, myös kehitys ehdotuksia. Arvon ainakin nämä tuotteet.


Ja ehkä myös ylläripalkintoja :D

Kommentoi keskiviikkoon mennessä.  Ja ihana kiitos teille kaikille seuraajille, love juu 😍

tiistaina, elokuuta 23, 2016

Kesän muurinpohjaletut

Vaikka kesällä ollaan reissattu niin Turkkiin, Riikaan kun Lappiinkin niin ollaan sitä ehditty olla mökilläkin. Niin omalla kuin anopinkin.

Ja mikäs mökkikesässä olisi parasta. Muurikkaletut! Aina ja joka kesä :)

Minä paistan aina muurinpohjaletut omalla luottoreseptilläni. Ja tänä kesänä lättyset syötiin tuoreilla mansikoilla ja kermavaahdolla.
Tosin Kiantajärvellä teini totesi ettei halua rapeita reunoja eli pitsireunoja joita itse rakastan ja että mummi paistaa paremmat muurikkaletut. Apua!
Anoppi tekee letut vain maitoon, ei vichyä. Ja ihan mahtavia nekin oli joten täytynee siirtyä näihin, vaiko? Tykkäätkö sinä rapeista vai pehmeistä reunoista?

Tämä lättynen syötiin mustikoiden ja kermavaahdon kera, aivan mieletön yhdistelmä! Ehkä paras lakkojen jälkeen.
Täydellinen muurinpohjalettu, olkaapa hyvä. Paistettu voissa.
Ja jos me herkuteltiin niin teki myös karvakorva. Ihana Penni!
Millä herkuilla teillä syödään muurinpohjaletut ja missä?

sunnuntaina, elokuuta 21, 2016

Kesän burgeripläjäys

Tänä kesänä on tullut syötyä "ihan muutama" burgeri. En tiedä mistä himo syntyi vaan eipä se ole kyllä kesän aikana hyytynytkään :).
Burgereita on syöty niin kotona, mökillä, ravintoloissa kun kesätapahtumissa....ja ei, en ole kyllästynyt.

Kotona teen yleensä burgerisämpylän omalla luotto-ohjeellani mutta sämpylät on tosi tuhdit ja nyt onkin ajatuksena kehittää enemmänkin briossi-sämpylän tyyppiset. Tänä kesänä menin aika pitkälti kyllä helpoimman mukaan eli kaupan höttösämpylät. Tiedän. Mutta niissäkin on eroja!
Tämä oli ehkä paras hamppari kotona. Valuvalla kananmunalla kruunattu burgeri.
Burgeripihvit teen aina itse, 17%:n naudanjauheliha ja mausteeksi suola, mustapippuri ja grillausmaustetta.
Ravintola Mankelissa tuli syötyä muutama burgeri kesän aikana. Sattuu olemaan ihan vieressä joten kävellen pääsee ihanalle terassille herkuttelemaan.
Mankelin taso vähän heitteli kesän aikana, viime vuonna sämpylät oli parempia mutta suosittelen kokeilemaan. Mankeli on avoinna vielä syyskuun alkuun.
Rovaniemellä söin myös työmatkalla maukkaan burgerin.

Turkin lomamatkan all-inclusive burgeri oli köyhä mutta upposi varsinkin teinille...
....ja ehkä yksi myös parhaista burgereista oli Jukolan juuston chilicheddarjuustolla kuorrutettu komeus! Jukolan juusto sijaistee ihan mökkipitäjämme naapurissa joten siellä tulee aina välillä käytyä mutta onneksi näitä upeita juustoja saa jo monesta ruokakaupasta. Suosittelen herkkunapuja! Niin hyviä :)
Taste of Helsingissä taas maisteltiin haukiburger vol kakkosta Bistro O Matilta ja kyllähän se toimi jälleen, aivan superihanaa. Oikein harmittaa ettei tänä kesänä ole oikein ehtinyt olla mökillä että olisi saanut haukea ja olisi voinut kokeilla tehdä toisintoa.
Ja meidän kesän herkkuburgeri on kyllä ollut crispy chicken. Laitan kanasta reseptiä tulemaan mutta burgeriin kuuluu siis rapea kana, spicy garlic-kastike (ei saa Suomesta mutta täytyy kehitellä tähän mätsäävä versio) ja Ranch-kastike. Ihan superhyvää!
Ja joistakin ruokakaupoista saa jo ihan kohtuullisen hyvää Ranch-soossia, mm. Cittareista.

Välillä tehtiin kesällä myös supertrendikkäitä slidereita.
Näissä slidereissa oli ihan porkkanasämpylät ja peruspihvit, vähän reilut tosin :).
Mökillä tehtiin burgeita niin nuotiopaikalla kuin kodassakin ja tietty, vain parhaista raaka-aineista.
Myös Riikassa 20v häämatkalla syötiin burgerit. Miehen, ei ihan niin pieni burgeri :D
Ja on näitä syöty vielä enemmänkin mutta kun vaihdoin puhelimen niin osa alkukesän kuvista jäi vanhaan mutta ne löytyvät kyllä Instasta. Jos et jo seuraa niin kipinkapin seuraamaan.

Miten on, maistuiko sinulle hampurilaiset kesällä? Ja millaisia?

Niin ja minun burgerissa pitää olla aina juustoa, mieluiten cheddaria. Hyvää majoneesia sekä paistettu kananmuna, se löysä ;)